蝴蝶馒头

菜谱物语——紫薯菠菜花样馒头

北方人爱吃馒头，我家的馒头几乎都是自己做的，心血来潮了就会做些花样馒头，给餐桌上增添些情趣。老公总是开玩笑的说是急需要一个小孙子来哄着玩，哈哈，要孙子还早，但馒头的花样一样要变，起码自己吃着也心情愉悦。今天用紫薯、菠菜分别和了紫色和绿色的面团，加上白色面团，做了花蝴蝶，做好了发现把蝴蝶的翅膀大小弄反了，哈哈。

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  • 原味菜品口味 蒸主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 蒸锅 所用厨具

    食材明细

    面粉600g 菠菜 适量 紫薯 适量 酵母粉 6g

    菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，制作步骤

     1. 把面粉分成3份，其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥，每份都加入酵母粉，和成3中颜色的面团，并保温发酵至2倍大小。

     2. 发酵好的面团排气揉光滑，擀成约5毫米厚大小一致的片

     3. 把三种面片叠在一起

     4. 卷起来，稍微压扁一点

     5. 切成约10毫米厚的段，

     6. 取一点点剩余的头部的面团，揉成条状做须

     7. 把两段面团对着放好，须状的夹中间

     8. 用筷子对着夹一下

     9. 成为蝴蝶状

     10. 部做好后盖上屉布继续饧发15分钟

     11. 全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟

     12. 水开后上笼，大火上汽儿后蒸15分钟

     13. 蒸好的馒头，好吃好看吧